重庆都市网

重庆美食花样百出 火锅配米线成餐桌新宠

来源:网络整理 时间:2015-03-26 10:42 点击:次 字体设置:
>>★欢迎来到魅力重庆!

火锅米线即重庆火锅米线,由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。

重庆火锅米线是由驰名中外的重庆德庄火锅于2014年3月首创开发出来的新型火锅系列产品。根据德庄集团的“科技兴火锅,绿色兴火锅,文化兴火锅”的发展规划,由集团旗下品牌“渝李记”经营和持续开发火锅米线系列产品。到目前,已开发四种火锅米线系列,分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色,能满足大众不同的口味需求。

麻辣火锅系列针对重口味人群,食材选用德庄三宝的德庄毛肚加以特色的德庄过把瘾汤底,形成道地的重庆火锅特色麻辣鲜香。

泡椒酸菜系列其中酸菜使用德庄的秘制老坛酸菜,配上红色泡椒,酸辣味十足。

鲜菇菌汤系列同样选用了德庄三宝中的德庄汤,使用鲜菇、龙骨作为配料,鲜爽可口。

特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型,满足不同地域人群的口味需求。

据负责研发火锅米线产品的德庄火锅大厨介绍,火锅米线的除了保留传统火锅特色,主要是在创新上下功夫,特别是米线的配菜保留传统后需要不断创新,例如新产品“吸汁大鲜肉火锅米线”中的配菜鲜肉球,研发过程艰辛,制作工艺难度高,而且目前产量很低,但食客反响良好,原因是大鲜肉既能很好的融入火锅汤料成为美味,又不影响米线的口感形成良好的搭配。

编辑: ★重庆都市网 分享道
返回美食首页
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
打 印】 【收藏】 【顶 部】 【关 闭
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片